Madonas novadā bez maksas atklās fermentēšanas knifus

Fermentētu dārzeņu garšas un dabiskās konservēšanas paņēmienus varēs iepazīt otrdien, 15. septembrī, plkst. 15.00 Barkavas pagasta bibliotēkā. Bezmaksas nodarbībā savā pieredzē dalīsies Elma Inga Caune, bet apmeklētāji varēs arī nogaršot fermentētus produktus.

Pasākums paredzēts ikvienam, kuru interesē dārza velšu saglabāšana un fermentēšanas iespējas mājas virtuvē. Tā būs iespēja vienuviet dzirdēt praktisku pieredzi, uzzināt izmantotos paņēmienus un degustācijā iepazīt garšas, kas rodas fermentēšanas procesā.

Īsi par svarīgāko

Dārzeņus saglabās ar fermentēšanas metodi

Nodarbības centrā būs fermentēšana — sena metode, kas ļauj dārzeņus saglabāt ar dabisku procesu. Pasākuma pieteikumā šis paņēmiens minēts līdzās ierastajai marinēšanai un sālīšanai, uzsverot, ka fermentējot iespējams ne tikai saglabāt dārza veltes, bet arī radīt tām jaunas un reizēm pārsteidzošas garšas.

Elma Inga Caune stāstīs par savu fermentēšanas pieredzi, izmantotajiem knifiem un veiksmīgākajiem garšu atklājumiem. Avotā nav publicēta detalizēta recepte vai secīgs nodarbības plāns, tādēļ pasākuma galvenā vērtība būs klātienē dzirdētā praktiskā pieredze un iespēja salīdzināt stāstīto ar degustācijā piedāvātajiem produktiem.

Šāds formāts var būt saistošs gan tiem, kuri fermentēšanu vēl tikai vēlas iepazīt, gan cilvēkiem, kuri jau izmēģinājuši dārzeņu saglabāšanu mājās un vēlas dzirdēt cita praktiķa pieredzi. Pieteikumā nav norādīts, ka dalībniekiem būtu nepieciešamas priekšzināšanas.

Degustācijā varēs iepazīt fermentēto garšu daudzveidību

Apmeklētājiem būs iespēja nogaršot fermentētus labumus un pašiem novērtēt, cik atšķirīgas var būt ar šo metodi iegūtās dabiskās garšas. Degustācija papildinās Elmas Ingas Caunes stāstījumu un ļaus labāk saprast, kā fermentēšana maina ierasto dārzeņu garšu.

Pasākuma pieteikums aicina dzirdēto un nogaršoto izmantot kā iedvesmu saviem mēģinājumiem virtuvē. Tomēr konkrēti līdzi ņemamie produkti vai piederumi nav minēti, un avotā nav teikts, ka nodarbības laikā apmeklētāji paši gatavos fermentējumus.

Kas jānoskaidro pirms došanās

Madonas novada pasākumu kalendārā nav norādīts nodarbības beigu laiks, iepriekšējas pieteikšanās kārtība, precīza ielas adrese, transporta iespējas vai piekļūstamības informācija. Šīs praktiskās detaļas pirms došanās var precizēt pie Barkavas pagasta bibliotēkas vadītājas Dacītes Tomiņas, zvanot pa tālruni +371 26369471. Informāciju par pasākumu sniegusi Barkavas pagasta bibliotēka, un dalība nodarbībā ir bez maksas.

Avots: Madona Municipality Events